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            感覺還沒自己家做的好吃哈

            2022-03-08 來源:

            6張圖片

            “吃了這么多次的必勝客披薩,說真的,感覺還沒自己家做的好吃。如果有時間,建議還是DIY好。只要提前把肉腌制好,兩個半小時左右就能吃上鮮鮮出爐的美味。自己做披薩皮不難,購半成品也很方便。配菜買一買,揉塊面皮,鋪上食材,入爐烤15分鐘即可。我這次的披薩,肉嫩,汁多,皮薄,熱騰騰,豬先生和我都覺得好吃,好滿足的一次DIY體驗?!?/p>

            食材明細

            主料 披薩面團 用量 高筋粉 70克 低筋粉 30克 橄欖油 7克 水 65克 酵母 1克 細砂糖 5克 奶粉 4克 鹽 1克

            輔料 餡料: 用量 新奧爾良烤肉料 25克 水 25克 雞腿 2只 馬蘇里拉芝士 135克 三色菜椒 150克 食用油 1大勺 鹽 1小勺 番茄醬 適量 糖 2小勺

            微辣口味烘焙工藝數小時耗時普通難度

            新奧爾良雞腿披薩的做法步驟

            1

            雞腿,去皮去骨處理。

            2

            腌肉料加水,拌均勻。

            3

            將腌肉料和雞腿肉混合均勻,用保鮮盒裝好,放入冰箱冷藏12小時左右。

            4

            將披薩面團的材料混合,揉至擴展階段(能拉出薄膜)。

            5

            放入大碗里,蓋上保鮮膜,在溫暖處發酵至兩倍大。

            6

            在面團發酵的過程,準備披薩餡料。首先將彩椒切成小段,備用。

            7

            接著炒雞腿肉,不粘鍋放入一大勺食用油,然后放入腌制好的雞腿肉,炒熟后裝起。

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            將彩椒倒入裝有余油的不粘鍋里,加入1小勺食鹽,2小勺砂糖,炒至7成熟,熄火。

            9

            發酵好的面團,排氣,松弛15分鐘后搟成圓形薄片,放入披薩盤中,并戳上小孔,防止烤的時候鼓起。(這個面團的量是1個8寸的量,我這次用的是7寸披薩盤,所以多余的面片做了一個4寸的。)

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            在面餅上掃上一層番茄醬。

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            鋪上一層馬蘇里拉芝士。

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            然后鋪上炒熟的雞腿肉和彩椒,表面再鋪上剩余的馬蘇里拉芝士。放入預熱好的烤箱中層,上下火210度,烤15分鐘。

            小竅門

            1、蔬菜類高溫烹飪容易出水,所以先用鍋炒一下,逼出部分水分,防止披薩水汪汪的。

            2、吃不完的披薩,放冰箱保存。再吃的時候用烤箱同溫度烤5分鐘左右,不要用微波爐加熱哦,因為微波爐加熱會破壞披薩的口感。

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