5張圖片

“今年做了很多次南瓜饅頭，感覺這個饅頭一定要出鍋就吃，細細品嘗那南瓜的甘甜與面粉的清香，真的是百吃不厭。

這次的南瓜饅頭做成了菊花造型，靈感來自去公園看菊花回來，現在已經習慣用美食來表達對某些事物的熱愛，“不是花中偏愛菊， 此花開盡更無花”，為了拍照片時有點襯托，決定下樓摘點花枝，于是我把“攝影基地”搬到了樓下，不時有散步的人朝我頻頻回頭，于是拍了幾張便草草收場?！?/p>

食材明細

賣不動 主料 南瓜泥 100克 面粉 400克 酵母 4克 牛奶 150克

奶香口味蒸工藝一小時耗時普通難度

菊花饅頭的做法步驟

1

準備材料南瓜泥和面粉，這里牛奶忘記拍進去了。

2

酵母用溫水融化后加入到面粉中。

3

揉成光滑的面團，用保鮮袋包著靜置一會后，再次揉成光滑的面團。

4

放溫暖處發酵至1.5到2倍大，這張有點變形了，是因為發好后準備揉了，想起沒拍照，又補了一張。

5

再次揉光滑后排氣。

6

分成小劑子。

7

把小劑子用搟面杖搟成0.3左右的簿片，再切成1.厘米左右的長條，切長條的步驟照片不小心刪了。

8

在上面撒些面粉，把這些條疊起來。

9

從一端卷起，同樣的方法做兩個。

10

外面用刀把小圈的一半切個口。

11

把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。

12

小心的把小卷打開，整理成菊花的樣子。

13

依次做好所有的菊花，放溫水鍋上面再發酵20分鐘。大火蒸15分鐘關火后過3分鐘左右取出。