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            感覺這個饅頭一定要出鍋就吃

            2022-03-08 來源:

            5張圖片

            “今年做了很多次南瓜饅頭,感覺這個饅頭一定要出鍋就吃,細細品嘗那南瓜的甘甜與面粉的清香,真的是百吃不厭。

            這次的南瓜饅頭做成了菊花造型,靈感來自去公園看菊花回來,現在已經習慣用美食來表達對某些事物的熱愛,“不是花中偏愛菊, 此花開盡更無花”,為了拍照片時有點襯托,決定下樓摘點花枝,于是我把“攝影基地”搬到了樓下,不時有散步的人朝我頻頻回頭,于是拍了幾張便草草收場?!?/p>

            食材明細

            賣不動 主料 南瓜泥 100克 面粉 400克 酵母 4克 牛奶 150克

            奶香口味蒸工藝一小時耗時普通難度

            菊花饅頭的做法步驟

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            準備材料南瓜泥和面粉,這里牛奶忘記拍進去了。

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            酵母用溫水融化后加入到面粉中。

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            揉成光滑的面團,用保鮮袋包著靜置一會后,再次揉成光滑的面團。

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            放溫暖處發酵至1.5到2倍大,這張有點變形了,是因為發好后準備揉了,想起沒拍照,又補了一張。

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            再次揉光滑后排氣。

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            分成小劑子。

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            把小劑子用搟面杖搟成0.3左右的簿片,再切成1.厘米左右的長條,切長條的步驟照片不小心刪了。

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            在上面撒些面粉,把這些條疊起來。

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            從一端卷起,同樣的方法做兩個。

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            外面用刀把小圈的一半切個口。

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            把兩個小卷靠在一起,也可以在交界處先沾點水,把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。

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            小心的把小卷打開,整理成菊花的樣子。

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            依次做好所有的菊花,放溫水鍋上面再發酵20分鐘。大火蒸15分鐘關火后過3分鐘左右取出。

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