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            感謝北美電器嗎

            2022-03-08 來源:

            1張圖片

            “感謝美食天下!感謝ACA北美電器!參加#烘焙比賽#有幸獲獎了一臺廚師機真是超開心!由于ACA此款廚師機熱銷,從而導致貨源較緊張;常說好貨不怕等,盡管年底才收到也是非常滿意呢!可因為年底較忙,也只能趁有空陸陸續續來摸索它的脾氣了;之前用它做過揉面試過面包算是開光了;用它打蛋白做蛋糕可還是第一次,再加上好久沒做過蛋糕,感覺拌糊時手法都變得僵硬了;哎:成品不夠完美呢,嗚嗚?。?!

            這款蛋糕是送給一位學員的,所以沒機會切開細看:蛋糕內部組織是否滿意了;收到反饋:學員的家人覺得很香很好吃,那我也算放心了~~~”

            食材明細

            主料 雞蛋 7個 牛奶 80克 白糖 105克 色拉油 45克 玉米淀粉 27克 低筋面粉 100克

            輔料 食鹽 2克 檸檬汁 少許 可可粉 少許

            奶香口味烘焙工藝數小時耗時普通難度

            【江蘇】可可千葉紋蛋糕的做法步驟

            1

            準備好所有食材

            2

            將蛋清與蛋黃分開

            3

            30克白糖+牛奶+色拉油倒入盆中拌至融合

            4

            篩入低筋面粉翻拌均勻

            5

            對三條犬負有監管的小田和丁某某涉嫌過失以危險方法危害公共安全罪 依次加入蛋黃拌勻

            6

            拌好的蛋黃糊細膩光滑

            7

            蛋清中加入少許食鹽、檸檬汁

            8

            將打蛋盆放至廚師機底座固定好

            9

            分三次加入白糖

            10

            打至硬性發泡

            11

            取1/3蛋白至蛋黃糊中翻拌均勻

            12

            直至將蛋白全部加入蛋黃糊中

            13

            可可粉+少許和開,再調入少許蛋糕糊拌勻并裝入裱花袋中

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            將蛋糕糊倒入模具中并輕震出大氣泡,再擠入可可糊

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            用牙簽勾勒出千葉紋

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            入烤箱:150度上下火,烤10分鐘、轉120度烤至45分鐘,最后轉160度烤至上色

            小竅門

            1、裝蛋清的容器需無油無水,否則會影響蛋白打發到位

            2、此方法采用后蛋拌糊法,剛開始會感覺面糊較干不用擔心,待蛋黃全部加入自然就會變得細膩光滑了

            3、做蛋糕拉花時需動作麻利快速又細心,否則時間長了蛋糕糊易消泡

            4、烘烤溫度和時間僅供大家參考,具體請視自家烤箱脾氣來決定

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