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“愛吃甜食真的是個壞習慣啊，感覺牙會經常痛，所以有時候吃點咸的甜點，更健康一些，也可以調劑一下口味。這款創意小咸點，下層是泡芙皮打底，中間填充了土豆泥，最上層撒了香腸粒，頂料是香辣紅油，整體組合起來又香又好吃，而且不加糖，又用了色拉油，熱量也低更為健康。同甜的泡相比，滋味一點都不同呢?！?/p>

食材明細

主料 色拉油 40g 水 40g 牛奶 50g 低粉 50g 雞蛋 1個半 鹽 2g

輔料 土豆 1個 香腸 2根 雞精 1g 鹽 2g 胡椒粉 1g 牛奶 20g 辣椒油 2g 白芝麻 1g

麻辣口味烤工藝三刻鐘耗時普通難度

香辣香腸咸泡芙的做法步驟

1

準備好所用到的原料。

2

將牛奶、水、鹽、色拉油混合加熱。

3

低粉過篩一遍，倒入液體中。

4

不停的攪拌，至面團全部燙熟，成團狀。

5

將蛋液打散，分次少量的加入，將面團一直攪拌至吸收蛋液。

6

直到面糊成光滑狀，拉起面糊呈倒三角狀。

7

將面糊裝入裱花袋中，用五齒花嘴，在烤盤上擠成長條狀。200度燒烤20分鐘。

8

博爾特則犯了起跑不給力的老毛病。與過往有所不同的是 土豆切片后洗去淀粉，上鍋蒸熟。

9

加入少許牛奶、鹽、雞精、胡椒粉，用料理機打成細膩的糊狀。

10

香腸下鍋煎熟，切成小顆粒狀。

11

將晾涼的泡芙從中間剪去一條。

12

土豆泥裝入裱花袋中，在中間空心處擠上土豆泥，撒上香腸粒。

13

頂部淋些辣椒紅油，撒上白芝麻。

小竅門

1.雞蛋要選擇常溫的，蛋液不能一下子倒入。其實蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的狀態。

2.香腸要選擇純肉的，吃起來更香。