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            感覺這玩意兒不好弄覆蓋

            2022-03-08 來源:

            7張圖片

            “從來沒自己在家做牛排,感覺這玩意兒不好弄。雖然科爾沁的上腦切片和大喜大的黑椒醬正好可以搭配出經典的黑椒牛排,卻遲遲不敢動手。后來,看了好些個關于黑椒牛排的食譜。忽然間恍然,其實,原本可以接受分熟的牛排,為什么要擔心做不好呢?吃7分熟的牛排煎過頭會太老,但是,如果吃分,煎過頭的話大概也就變成分,也算是正好。只是,分的牛排就只有自己吃,若是7、8分的話還可以大家吃。。。。

            要么吃獨食,要么大家吃,打定主意,記下煎牛排的要領,奔著分去。大火熱鍋,怕粘,薄刷了一層油,然后兩面各1分鐘,掐著時間,懶得用溫度計插,出鍋,靜置數分鐘。澆上醬汁,隨便配了點蔬菜水果,讓牛排看起來不那么孤單。。。

            由政府設定具體預算支出 濃香的黑椒味道,很是開胃醒脾,這么一大塊肉肉,一個人吃了獨食。。。?!?/p>

            食材明細

            主料 科爾沁上腦切片 1塊 大喜大黑胡椒醬 適量 砂糖桔 1個

            輔料 西蘭花 2朵

            微辣口味煎工藝半小時耗時簡單難度

            黑椒牛排的做法步驟

            1

            用料:科爾沁上腦切片1塊,大喜大黑胡椒醬適量,砂糖橘1個,西蘭花2朵,

            2

            牛排解凍后用廚房紙吸去血水,

            3

            澆上黑胡椒醬,

            4

            涂抹均勻,腌制半小時,

            5

            西蘭花洗凈,放入沸水鍋中焯至斷生,

            6

            撈出,控干水分。

            7

            平底鍋燒熱,涂上一層薄油,

            8

            放入牛排,煎1分鐘,

            9

            翻面。再煎1分鐘。

            10

            出鍋,放入盤中,靜置約5分鐘,

            11

            澆上黑椒汁,用砂糖橘和西蘭花擺飾。

            小竅門

            沒有現成黑胡椒醬可以根據自己口味調配。

            擺飾用料可以隨意變化。

            煎牛排時間不宜太長,以免煎老影響口感。

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