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“雞年一到，感覺整個世界都被小雞們包圍了，連萌萌的熊寶寶也要戴上一頂小雞造型的帽子，把自己偽裝成小黃雞，實在是太有趣了。

模具準備：學廚18cm中空陽極蛋糕?！?/p>

食材明細

主面團 牛奶 100g 雞蛋 1個 高筋面粉 220g 低筋面粉 30g 糖 35g 鹽 2g 酵母 3g 黃油 30g

調色粉類 南瓜粉 適量 紅曲粉 適量

表面裝飾 黑巧克力 適量 心型糖片 7片

甜味口味烤工藝數小時耗時普通難度

下半時開場后 熊寶寶擠擠面包的做法步驟

1

將除黃油外,把主面團的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入面包中，啟動一個揉面程序，揉至能拉出比較厚的膜后加入黃油。

2

再次啟動和面程序，15分鐘，揉至擴展階段后，這時候可以撐出較薄的膜。

3

開啟面包機發酵程序，一個鐘，發酵到面團膨脹兩倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

4

發酵好的面團用搟面杖排氣，先分割出一個80g 的面團，加入南瓜粉揉勻，成為一個黃色的面團。剩余的原色面團先分割出一個30g的面團（做小雞翅膀），剩下的面團均分成7份。將它們都滾圓之后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5

.將松弛好的黃色面團搟開，搟成薄薄的長方形面片。

6

找一個合適大小的圓圈，我用的是碗，在面片上按壓出圓形。

7

取出一個松弛好的原色面團，壓扁之后再次滾圓，黃色的圓形面片先割掉一點點。

8

面團噴一下水之后將黃色面片覆蓋上去，大約覆蓋2/3，接著將它們包起來。

9

模具提前用軟化好的黃油涂抹一遍，將整形好的面團一一擺好，送入烤箱， 36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

10

面團發酵期間我們來做小雞的翅膀和嘴巴。取出剩下的30g的面團，分割出21g的面團，再將其均分成7個劑子，每個3g，將它們滾圓備用。剩余的9g加入紅曲粉揉勻之后均分成7個小劑子，每個約1g，滾圓之后用刮板在中間壓一下，做小雞的嘴巴。之后將它們擺在相應的位置。

11

發酵的面團送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤20分鐘。

12

出爐后脫模，放在烤上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情，用心型糖片做裝飾即可。

小竅門

1.牛奶的量請根據面粉的吸水性進行調節。

2.烘烤的時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的脾氣自我調整。

3.南瓜粉加入面團時，可以適量蘸一點水，這樣面團不會太干。

4.黃色面片一定要盡量大，并且要包緊，之后發酵和烘烤的時候才不會裂開。