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            感覺更好吃嗎

            2022-03-08 來源:

            2張圖片

            “今天的蛋黃酥只包了純蛋黃,感覺更好吃,相比和豆沙包裹蛋黃的做法本人還是喜歡純蛋黃的味道。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素.。不過膽固醇是一柄雙刃劍:膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了,不要太多?!?/p>

            食材明細

            油皮 中筋面粉 200g 玉米油 40g 水 90g

            油酥 中筋面粉 120g 豬油 60g

            餡料 咸蛋黃 10個

            咸鮮口味烘焙工藝數小時耗時普通難度

            美味蛋黃酥的做法步驟

            1

            兩種面團揉成團,蓋保鮮膜靜置半小時

            2

            咸蛋黃放烤箱180度上下火烤15分鐘左右

            3

            油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份

            4

            取其中一份油皮包裹住油酥

            5

            全部做完后,蓋保鮮膜松弛5分鐘左右

            6

            取一份松弛好的面團,壓扁,用搟面杖搟成長條狀

            7

            從上至下卷起來

            8

            全部做完所有的面團后,蓋保鮮膜松弛5分鐘左右

            9

            取一份松弛好的面團,將面團再次搟開,搟成長條狀

            10

            再次卷起來

            11

            全部卷好,蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

            12

            取一塊松弛好的面團,中間用手指按壓一下

            13

            將兩頭向中間疊起

            14

            按扁搟成圓形,放上蛋黃

            15

            收口向下

            16

            表面刷適量雞蛋液,撒芝麻

            17

            烤箱預熱上下火180度???0分鐘左右即可

            18

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