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            感覺味道很不錯而且

            2022-03-08 來源:

            7張圖片

            “連著做了兩次這款披薩,感覺味道很不錯而且,自己做的就是料足餡多吃起來超過癮,而且做起來也很方便,第一次盡顧著吃沒拍照,這一次好好的記錄下來?!?/p>

            食材明細

            主料 面皮:高精面粉 100克 面皮:糖 10克 面皮:食用油 10克 面皮:鹽 1克 面皮:水 48克

            輔料 餡料:雞腿 2個 餡料:雞腿菇 半個 餡料:胡蘿卜 一截 餡料:青椒 一截 餡料:生抽 4克 餡料:鹽 4ml 餡料:料酒 2ml 餡料:五香粉 適量 餡料:黑花椒粉 適量 餡料:披薩醬 適量 餡料:芝士碎 適量

            咸鮮口味烤工藝半小時耗時普通難度

            黑椒雞腿披薩的做法步驟

            1

            將高精面粉100克、糖10克、油10克、鹽1克稱好放入盆里。

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            向盆里邊攪拌邊倒水,把面粉攪成面絮。水也可以根據自己面粉的吸水情況酌情添減。

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            活成光滑的面團,放入容器,用保鮮膜封好,放到溫暖的地方發酵至二倍大即可。

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            延雞腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切斷。

            5

            從一側破開皮、肉,見雞骨。

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            用力扯一扯,如果還有連著的肉切斷,就剔下來了

            7

            剔下的雞腿肉切小塊放入碗中加生抽4ml、鹽4ml、料酒2ml、五香粉適量腌制大約1個小時左右。

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            準備好蔬菜材料,雞腿菇半個、胡蘿卜一截、青椒一截,不要太多,太多會堆不下。

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            將蔬菜材料切好備用,雞腿菇放烤盤里烤個2分鐘,縮一下水份,烤出來的披薩會太多水。

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            腌好的雞腿肉放入鍋中煎,鍋里可以少滴一點油,不要太多。

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            一面大約煎分鐘,煎至兩邊金黃即可。

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            煎好的雞腿肉撒入適量的黑胡椒粉,撕成小塊備用,也可以用刀切,不過煎好的雞腿肉還是撕起來更方便一些。

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            取出發酵好的面團,搟成面皮,搟的時候如果向一起縮可以用手拉一拉,扯一扯。

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            鋪入披薩盤底,扎上小空。

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            涂上一層披薩醬。

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            鋪上雞腿菇。

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            鋪上雞腿肉。

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            鋪上胡蘿卜和青椒。

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            鋪上一層芝士碎。

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            放入烤箱中下層200度烤20分鐘。

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            剛從烤箱里取出的披薩趁熱撒上一層黑胡椒粉,即可食用。

            小竅門

            1、蔬菜你也可以換成其它的,但雞腿菇建議不要換。

            2、雞腿菇一定要記得提前烤一下,縮點水要不烤出來的披薩水分會太多。

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