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“連著做了兩次這款披薩，感覺味道很不錯而且，自己做的就是料足餡多吃起來超過癮，而且做起來也很方便，第一次盡顧著吃沒拍照，這一次好好的記錄下來?！?/p>

食材明細

主料 面皮：高精面粉 100克 面皮：糖 10克 面皮：食用油 10克 面皮：鹽 1克 面皮：水 48克

輔料 餡料：雞腿 2個 餡料：雞腿菇 半個 餡料：胡蘿卜 一截 餡料：青椒 一截 餡料：生抽 4克 餡料：鹽 4ml 餡料：料酒 2ml 餡料：五香粉 適量 餡料：黑花椒粉 適量 餡料：披薩醬 適量 餡料：芝士碎 適量

咸鮮口味烤工藝半小時耗時普通難度

黑椒雞腿披薩的做法步驟

1

將高精面粉100克、糖10克、油10克、鹽1克稱好放入盆里。

2

向盆里邊攪拌邊倒水，把面粉攪成面絮。水也可以根據自己面粉的吸水情況酌情添減。

3

活成光滑的面團，放入容器，用保鮮膜封好，放到溫暖的地方發酵至二倍大即可。

4

延雞腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切斷。

5

從一側破開皮、肉,見雞骨。

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用力扯一扯，如果還有連著的肉切斷，就剔下來了

7

剔下的雞腿肉切小塊放入碗中加生抽4ml、鹽4ml、料酒2ml、五香粉適量腌制大約1個小時左右。

8

準備好蔬菜材料，雞腿菇半個、胡蘿卜一截、青椒一截，不要太多，太多會堆不下。

9

將蔬菜材料切好備用，雞腿菇放烤盤里烤個2分鐘，縮一下水份，烤出來的披薩會太多水。

10

腌好的雞腿肉放入鍋中煎，鍋里可以少滴一點油，不要太多。

11

一面大約煎分鐘，煎至兩邊金黃即可。

12

煎好的雞腿肉撒入適量的黑胡椒粉，撕成小塊備用，也可以用刀切，不過煎好的雞腿肉還是撕起來更方便一些。

13

取出發酵好的面團，搟成面皮，搟的時候如果向一起縮可以用手拉一拉，扯一扯。

14

鋪入披薩盤底，扎上小空。

15

涂上一層披薩醬。

16

鋪上雞腿菇。

17

鋪上雞腿肉。

18

鋪上胡蘿卜和青椒。

19

鋪上一層芝士碎。

20

放入烤箱中下層200度烤20分鐘。

21

剛從烤箱里取出的披薩趁熱撒上一層黑胡椒粉，即可食用。

小竅門

1、蔬菜你也可以換成其它的，但雞腿菇建議不要換。

2、雞腿菇一定要記得提前烤一下，縮點水要不烤出來的披薩水分會太多。